炸雞鐵板麵 （本日重點： 我發現叫過我帥哥的 除了早餐店老闆娘以外 沒有別人了） 有一天我想吃早餐店的 雞塊鐵板麵 結果那天早餐店剛好休息 所以我決定自己做一份 自己做的好處是 想做多大份都可以 比起早餐 我覺得更適合當宵夜 炸雞我用的是淺油的炸法 好處是油的用量不會太多 後續處理方便 但是就沒辦法像多油的 炸出來那麼酥脆 大家可以依照喜好去選擇炸的方法 不管哪種 味道都是很不錯的 時間:1小時 份數:2人 材料: 雞腿>>>>>>2隻(約1000克) 醬油>>>>>>3大匙 味醂>>>>>>3大匙 麵粉>>>>>>100克 太白粉>>>>>>100克 油麵>>>>>>200克 蘑菇醬>>>>>>1包 水>>>>>>50毫升 雞蛋>>>>>>1顆 做法: 1.雞腿肉切塊 2.與醬油 味醂混合 醃製30分鐘 3.麵粉與太白粉混合 4.雞肉均勻裹上粉備用 5.倒入淺油 中火炸雞塊 6.每1分鐘翻一次面 炸3分鐘 7.撈出控油 8.油麵與蘑菇醬 水炒均勻 9.盛盤 放上鐵板麵 雞蛋 炸雞 用番茄 生菜 檸檬裝飾 完成 訂閱我的頻道： https://www.youtube.com/channel/UCf0Td3RSPTQw3m8pqNoSrGw